Ingredience
| kvásek | 1 | dávka |
| mléko | 150 | ml |
| droždí | 25 | g |
| hladká mouka | 200 | g |
| kůra z citronu | 1 | dávka |
| vanilkový lusk | 1 | kusu |
| strouhaný marcipán | 50 | g |
| krupicový cukr | 25 | g |
| změklé máslo | 170 | g |
| mletá skořice | 0.5 | lžičky |
| rum | 20 | ml |
| celé mandle | 80 | g |
| kandovaný citron | 50 | g |
| kandovaný pomeranč | 35 | g |
| rozinky | 400 | g |
| moučkový cukr | 1 | dávka |
Postup:
Mouku, droždí a mléko v pokojové teplotě rozmíchejte v míse na hladkou hustší tekutinu. Zaplněnou mísu přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi hodinu kynout. Mezitím si přichystejte všechny ingredience na těsto a smíchejte je se vzedmutým kvásekem. Těsto uhnětte a hned z něj tvarujte váleček, do kterého zapracujte ingredience na ozdobu.
Těsto rozřežte na 5 částí a z každé opět vypracujte váleček. Na vrchní části válečku nařízněte po celém obvodu šikmé pruhy.
Předehřejte troubu na 180 °C. Vložte štoly na pomoučněný plech a nechejte jev blízkosti sálající trouby 20 min kynout. Poté je vložte do trouby a pečte asi 40 minut. Po upečení je posněžte moučkovým cukrem.
Žádné komentáře:
Okomentovat