Káva - druhy nápojů, máte v tom jasno? :-))

Dnes se mi na fcb líbil jeden odkaz na Vaňkovo Peklo na talíři týkající se Espressa. Doporučuju shlédnout, protože piccolo se opravdu neříká :-)))

No a strašně se mi líbil ten konec videa, kde jsou nádherně vidět snad všechny myslitelné druhy kávových nápojů.

Jak tedy mají vypadat jednotlivé druhy nápojů z kávy?

ESPRESSO

Espresso je koncentrovaná silná káva s vrstvou hnědé pěny na povrchu – „crema" (vrstva hnědé pěny). Espresso představuje základ pro všechny kávové nápoje. Jeho varianty se získávají různým množstvím kávy a pěny.

• Připravte si skleničku na espresso 90 ml nebo malý kávový šálek.
• Nalijte jednoduché espresso (30–35 ml).

ESPRESSO MACCHIATO

Název macchiato je odvozen od italského slova znamenajícího „skvrnu". Tradičně se podává jako standardní espresso se lžičkou mléka na hladině a malým množstvím pěny („crema") uprostřed.

• Připravte si skleničku na espresso 90 ml nebo malý kávový šálek.
• Připravte jednoduché či dvojité espresso.
• Přidejte lžičku mléka na hladinu.

CAFFÈ LATTE

Espresso smíchané s našlehaným mlékem, obvykle se podává ve skleničce. Vrstva našlehaného mléka na hladině by měla mít 10 mm, aby izolovala kávu.

• Připravte si skleničku nebo šálek o objemu 220 ml.
• Připravte jednoduché či dvojité espresso.
• Přidejte našlehané mléko.

 

CAPPUCCINO

Tento vynikající nápoj je espresso s našlehaným mlékem a posypaný kakaem. Takto vzniklý nápoj je ze dvou třetin káva s mlékem a z jedné třetiny mléčná pěna.

• Připravte si šálek 190–240 ml.
• Připravte jednoduché či dvojité espresso.
• Zachovejte poměr dvě třetiny kávy s mlékem a jedna třetina mléčné pěny.
• Na povrchu posypte kakaem.

AMERICANO

Standardní espresso s přídavkem horké vody, podává se v normálním kávovém šálku nebo hrnku. Horká voda se dává jako první, aby zůstala vrstvička „crema", do vody nalijte jednoduché či dvojité espresso.

• Připravte si šálek 190 ml.

FLAT WHITE

Dalším oblíbeným kávovým nápojem je flat white, nápoj na bázi espressa s mlékem našlehaným párou, který se podává v normálním kávovém šálku nebo hrnečku. Vrstva našlehaného mléka na hladině by měla mít 2 mm, aby izolovala kávu.

• Připravte si šálek 190 ml.
• Připravte jednoduché či dvojité espresso.
• Přidejte našlehané mléko.

CAFFE MOCHA

Připravuje se obdobně jako cappuccino, ale s příměsí čokoládového sirupu. Stačí přímo dodat čokoládu do espressa, zamíchat a přidat mléko a mléčnou pěnu.

• Připravte si šálek 190–240 ml.
• Připravte jednoduché či dvojité espresso.
• Přidejte dvě lžičky čokoládového sirupu.
• Přidejte našlehané mléko.
• Zachovejte poměr dvě třetiny kávy s mlékem a jedna třetina mléčné pěny.

 

ESPRESSO CON PANNA

Obměna originální vídeňské kávy, vynikající nápoj skládající se z espressa a šlehačky. Může se také posypat skořicí či čokoládou.

• Připravte si šálek 190 ml.
• Připravte jednoduché či dvojité espresso.
• Přidejte šlehačku.
• Posypte skořicí nebo čokoládou.